Pizzeria "La Romantica"

Zitat von Orici

Ich möchte mal noch anmerken, ohne den Park jetzt in Schutz nehmen zu wollen, dass der finanzielle Aspekt, wie viele hier immer gleich vermuten, nicht zwingend der Hauptgrund für eine solche Änderung sein muss.

Es könnte beispielsweise ebenso sein, dass der Hersteller der bisherigen Tomatensauce aktuell Produktions- oder Lieferschwierigkeiten hat. Ebenso könnte von Seiten des Herstellers das Rezept der Sauce abgeändert worden sein, und der Park benötigt halt etwas Zeit, um eine gute andere Alternative zu finden.

Ebenso könnte es sein, dass man während der Offseason aufgrund von deutlich weniger Gästen auf ein haltbareres Produkt wechselt.

Natürlich ist es schade, wenn eine gewohnt gute Qualität durch eine offenbar schlechtere ersetzt wird. Aber ebenso schade finde ich, dass hier bei jeder kleinen Änderung im Park gleich der übliche Satz mit dem "ein paar Cent einsparen" kommt, obwohl über Hintergründe und Abläufe überhaupt nichts bekannt ist.

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Tut mir leid aber bei solchen Preisen erwarte ich inhouse und damit frisch gemachten Teig, sowie sauce. Was die Beläge angeht lasse ich mir Qualitätsverlust eher gefallen, aber wenn es schon an den Grundlagen scheitert ist das überhaupt nicht zu rechtfertigen.

Ich gehe nach wie vor davon aus, dass das alles (Teig und Sauce) im EP frisch (ggf. zentral) zubereitet wird.

Möglicher weise werden diese zur Zeit in anderen Mengen vorbereitet.

Wie schon geschrieben da können kleine Abweichungen sein und es schmeckt komplett anders.

Anderes Mehl, andere Garzeit, Gartemperatur, und bei der Soße die Tomaten

Ich meine mal die Aussage hier gelesen zu haben, das mindestens schon im Venezia mittlerweile ein Fertigprodukt zum Einsatz kommt?

Ja das wurde im dortigen Thread so gesagt. Und ist die einzige vernünftige Erklärung, weshalb ich im Venezia keine Pizza ohne Tomatensauce mehr bekomme. Beim letzten Besuch im Romantica war das kein Problem. Ich werde das nächste Mal in Romantica wieder eine Pizza ohne Tomatensauce bestellen. Wenn das dort auch nicht mehr gehen sollte, wissen wir Bescheid...

Man kann ja auch vom Innenhof einfach in die Küche (zumindest einen Teil) schauen.

Aus vermutlich Teigrohlingen werden da die Teigböden ausgerollt und dann kommt die Sauce drauf.

Dochdoch, die haben Teigrohlinge. Ob sie diese in Form ziehen oder nicht habe ich nicht sehen können, ich nehme aber an, dass eine Art Walzmachine die Pizzen in Form bringt, da die fertige Pizza von der Dicke und Form nicht unbedingt nach manuellem auseinanderziehen aussieht.

Aber Tomatensoße und Belag kommen manuell drauf.

Eine Bianca neve sollte also kein Problem sein

Vielleicht könnte man das dem Park (zum beispiel via mail) mal feedbacken? sonst weiss der ja gar nicht, dass man hier was verschlimmbessert hat?

Zitat von Barmensch

Man kann ja auch vom Innenhof einfach in die Küche (zumindest einen Teil) schauen.

Aus vermutlich Teigrohlingen werden da die Teigböden ausgerollt und dann kommt die Sauce drauf.

Kann ich bestätigen. Ich habe denen am WE extra zugeschaut.

Bei meinem Vitello Tonato war Pizza Brot dabei.

Da ist außer Olivenöl, Salz und Gewürzen nichts drauf.

Also mir hat das Pizza Brot ganz gut geschmeckt. Über den Boden einer Pizza kann ich jedenfalls nicht meckern.

Bei einer italienischen Pizza sollte der Rohling eigentlich nichtausgerollt sondern per Hand auseinander gezogen werden

Ja das werden sie auch.

Die werden grob vor gewalzt und dann von Hand auseinander gezogen.

Darum sind alle Pizzen unterschiedlich unrund.

Hallo zusammen.

Wir haben uns am Samstag eine To Go Pizza in der Pizzeria gegönnt und auf dem Zimmer gegessen. Ich hatte das Gefühl das Personal fehlte und dies dann leider dazu führte das es weniger Kapazität zum Sitzen zu ließ als sie gehabt hätten..Was mich bissle ärgerte das eine Dame alleine an einem runden Tisch wo bestimmt 5 Leute Platz gehabt hätten saß und die Warteliste immer länger wurde. Wir haben eben dann To Go genommen.

Die Pizza kam nach 20-30 Minuten Wartezeit. War heiß, sehe gut belegt und sehr lecker. Sie war knusprig und kross so wie wir Pizza gerne essen 😊. Der Preis war mit 16,xx€ noch okay sage ich mal bzw das zahle ich auch bei unserem Pizza Liferant unseres Vertrauens . Wir werden wieder dort essen . Uns reichte Mama und Kind eine Pizza zum teilen. Mit Nachtisch je 1 Kugel Eis .

Zitat von Euromausi15

Ich hatte das Gefühl das Personal fehlte und dies dann leider dazu führte das es weniger Kapazität zum Sitzen zu ließ als sie gehabt hätten.

Das war letztes mal bei uns genau so.

Als dann zusätzliches Personal von anderen Bereichen umgeschichtet wurde, wurde auch das Platzangebot angepasst.

Da die Kapazität der Küche (Pizza Ofen) begrenzt ist wird dann jedoch automatisch die Wartezeit länger.

Zitat von Hintertux

Das war letztes mal bei uns genau so.

Als dann zusätzliches Personal von anderen Bereichen umgeschichtet wurde, wurde auch das Platzangebot angepasst.

Da die Kapazität der Küche (Pizza Ofen) begrenzt ist wird dann jedoch automatisch die Wartezeit länger.

Das macht ja auch Sinn so wie du es bechreibst. Die Dame am Empfang vor dem Eingang konnte uns leider nicht sagen wie lange es dauert. Spontan im Buffet Restaurant hätten wir Plätze bekommen. Aber es passte auch so für uns. War wirklich bissle kuschelig und süss im Zimmer mit allen Lichtern die verfügbar waren im Zimmer zu essen 😊. Ich wüsste nur nicht wie das wäre wenn ich mir einen Salat noch bestellt hätte zum mit nehmen ob es Besteck gegeben hätte. Im Sommer stelle ich mir das auch schön vor mit der Pizza dann auf dem Colosseo Bogen zu sitzen 🤩😍.

Im Sommer ist da Platzangebot auch größer.

Da hat man ja noch den ganzen Außenbereich auf der Piazza zur Verfügung.

Nur wenn dann ein Gewitter auf zieht wird es spannend.

Wir waren gestern auch in der Pizzeria.

Zusammen mit Erstbesuchern. Sie fanden die Pizza ok. Wir fanden sie schlecht.

Was ist denn aus der guten Pizza geworden?

Teig Mist, Tomatensoße Totalausfall, mir war das schon fast peinlich, zum Glück kannte unsere Begleitung die alte Version und hat sich nur über den astronomischen Preis von über 18 Euro für ne Salami (Michele) gewundert…

Ich fand das im Vergleich zu früher so richtig schlecht, da kann man auch die 08/15 Pizza irgendwo im Ort essen.

Was soll das?

Bitte Back to the roots!!!!

Dein Beitrag bestätigt leider unsere Erfahrung aus dem Januar. Kein Vergleich mit der alten Ausführung. Die Soße ist wirklich ein absoluter Abturner. Eine dicke Tomatenmarkpaste, die durchs Backen nahezu eintrocknet. Keine Saftigkeit, der Teig blass wie ich nach einer Mathearbeit zu Schulzeiten.

Wir waren am Famigros-Tag dort. Ich hatte dieselbe Pizza wie letztes Jahr. Die Pizza schmeckte gleich gut. Nicht super, aber gut.

Allerdings esse ich keine Tomaten, kann das mit der Tomatensauce also nicht beurteilen.

Wie waren am Samstag da,

Meine Frau und ich hatten auch Pizza diese hat uns super geschmeckt.

Schade. Wir waren zwar erst einmal dort, aber wir wollten noch mal wiederkommen. Die Atmosphäre im Sommer ist so schön.